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盒马鲜生探索新零售需要不断迭代?商业模式探索

    Time: 2020-09-08来源:福运通

随着时代的不断发展,越来越多的企业在寻求新的商业模式让自己的发展的更好,商业模式的发展是为了人们拥有更好的生活,不管是实体店还是线上电商或者是新零售都是为了方便人们的生活,今天给大家讲一个商业模式案例,看盒马鲜生遭遇首次闭店,是如何探索新零售需要“不断迭代”?

近日,被视为新零售最佳样本的盒马鲜生向媒体确认,由于经营策略调整,盒马鲜生苏州昆山新城吾悦广场店确定将于本月31日起停止营业。未来将在苏州和昆山开出更多门店。

盒马鲜生CEO侯毅对媒体表示,“我们(之前)是舍命狂奔,有店就开,肯定是有开过头的。开过头就调整嘛,与其长期亏损,不如关掉。”“盒马现在最大的能力就是可以不断地迭代。”

自2016年1月15日首店开业以来,盒马鲜生已经在全国22个大中城市完成布局,截至2019年5月1日,盒马鲜生的全国门店数量已突破150家。盒马遭遇首次闭店,是通过“不断迭代”探索新零售的一次试错,还是盒马式新零售遇到了瓶颈?

去年9月,侯毅曾向外界披露过一组成熟门店的营运业绩:1.5年以上成熟单店日均销售额超过80万元,线上销售占比超过60%,均远超传统超市;以平均营业面积4000平米计算,单店坪效超过5万元,相当于同类大卖场5倍以上。

这些数据的确让人眼前一亮,与此同时,盒马的购物体验亦具有良好的用户口碑,对于零售消费的四大需求(“多”“快”“好”“省”)都有做到一定的突破和满足。

譬如,相对传统商超,盒马提供低价爆款的生鲜商品;3公里内提供30分钟送达的配送服务;以标准化、新鲜为主、主打精品的品类陈设;除丰富的生鲜商品外,店内还设有现场烹饪、餐饮、日用品、鲜花等区域,供用户体验和选择。盒马能取得这些显著优于传统商超的营运效率和用户体验,背后实则有资本和能力的双重支撑。

快速的门店扩张需要充足的资本作为前提,而构建盒马门店的高效运营体系更是需要持续、巨额的资本投入作为后盾。阿里巴巴将盒马定位为“新零售探索者”,给予盒马最有力的资本支持,而且能够容忍盒马持续亏损(到目前为止盒马仍未实现盈利)。只有手握充足的子弹,侯毅才能在零售的战场上将盒马模式快速落地、迭代、跑通。

抛开线下门店的外壳,盒马模式本质上是一套零售能力系统,通过资本投入、资源整合,以及技术加持,它实现了前台运营的标准化、数字化,后台管理的统一化,以及前后台连接的一体化。

而这套系统一旦在盒马的上百家门店跑通,就可以被外化、输出,赋能于更广泛的零售业态,帮助传统门店进行升级改造,为它们提升效率和价值。这才是盒马模式被阿里寄予厚望的主要原因。

2017年4月,阿里在手机淘宝网首页上线“淘鲜达”入口,实现实体店三公里范围内1小时配送。阿里应用盒马模式,对传统便利店、超市,进行“人、货、场”的升级改造,帮助门店实现“会员一体化、支付一体化、库存一体化、营销一体化、物流一体化、供应链一体化”,提高这些门店的运营效率、用户体验和商品能力,再接入到“淘鲜达”体系内,为其提供线上流量支持。

目前,这些被改造的门店除大润发外,还有欧尚、新华都超市、人本超市、三江购物等传统实体卖场。至于改造效果,大润发方面的数据是,最早完成改造的大润发上海闸北店,去年3月份完成改造后,日订单量在峰值可达到5000单,单店坪效整体提升30%。门店改造速度也从最初的4~5个月缩短至2个月,快速做出“盒马效果”。阿里方面也表示,零售商接入淘鲜达的改造投入在数月时间左右即可收回。

2018年底,上线仅一年半的“淘鲜达”覆盖全国158个城市,上线603家门店。对比盒马鲜生,模式更轻、性价比更高的“淘鲜达”明显跑得快了许多。这种“轻资产”的嫁接模式,与“重资产”盒马鲜生一起构成阿里新零售的左膀右臂,前者针对存量,后者着重增量,相互补足,快速形成全国范围的区域覆盖。

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关键词:盒马鲜生