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餐饮创业暑假怎么营销,三招打造夏日火爆餐饮

    Time: 2020-09-18来源:福运通

现在高考成绩刚刚发布,很多毕业生也开始了各种聚会吃饭,聚会当然是离不开吃的,于是各大餐馆饭店也开始花式营销,想要在这个暑假抓住商机,那么餐饮创业暑假怎么营销,小编今天教您三招打造夏日火爆餐饮。

先想生意再想活动

在策划暑期营销之前,一切活动要围绕着企业的生意来思考。通过控制引流、客单、复购,这3项来实现生意的增长。

无论策划什么样的营销活动,一定要计算成本与收益,能否为企业带来正面效益,有些活动短期内看不到收益,但是往长期看,对品牌的促进是巨大的。

很多餐饮企业做活动的时候,最终变成一笔糊涂账,不知道这场活动是盈利还是亏损,从而也不知道该继续还是放弃,每逢活动,都要绞尽脑汁,既浪费人力、提高成本又增加风险。

举个例子:打折。

某品牌花了3w找一个自媒体打广告,宣传打6折,广告投出去之后,门店人气确实一下子提升了很多,销售额也提高了许多。但是,随着折扣结束、广告效应过去之后,商家细细一算。看上去销售额多了,但实际利润跟平时利润相比几乎差不了多少,广告费是赚不回来了。

因此,当我们在策划暑期营销活动、包括其他营销活动的时候,要提前算笔账。这个活动整体投入成本,以及后期可能带来的营收。两者相抵,心里大致有个账。

暑期营销对象不要只盯着学生

提及暑假营销活动。很多餐饮人下意识想到:凭学生证打折、谢师宴、七夕情人节……从表面看放暑假的是学生,往更深层次来看,放暑假的是成千上万个有学生的家庭。

在暑期期间,针对家庭客设置营销活动,强化参与者的体验感、借助他们的口碑效应和二次传播,是此类活动的重要突破口。这样的活动短期内看不出明显的增长,但是往长久来看它的效果是有持续性的。

东莞市某粥点铺,在这方面做得就很不错。他发现东莞的外地工作者居多,暑假期间外地小孩子增多的情况,通过组织“候鸟行动”,帮助这些孩子融入东莞,在此过程中,也帮助企业积攒了良好的口碑与社会形象。

暑假的营销主角是——新品

深谙此道的当属几大快餐巨头肯德基、麦当劳们。将新产品的卖点或者优势,结合创意,在暑假期间大做文章。这个套路,让他们屡试不爽。

通过新品上市营销,既能够激活老客人尝鲜的心理、又能吸引新客人上门、通过控制新品的价格还能够调整客单价。

2018年麦当劳在暑假期间,就推出了自己的新品——脆薯格。其实就是在薯条供应链的基础上饭店怎么营销,做了一点创新。

新品上市期间,麦当劳采取“买脆薯格送中薯条”的促销战术,时间从2018年7月18日持续到8月7日,整整持续21天。这个时间,在麦当劳营销历史上算长的了。

为了促进复购率,麦当劳的算盘打得啪啪响。在脆薯格买一赠一期间,它还联名“全职高手” 推出6个Q版挂件,只要任意消费+16元即可换购挂件。21天,一共3周,每周吃2次麦当劳,正好将挂件集齐。更可怕的是,21天也是一个习惯养成的周期,21天内吃6次脆薯格,基本上适应了这种口味。

其实暑假不仅是高考毕业生的放松阶段饭店怎么营销,也是其他很多学生一个相对轻松的时期,所以餐饮创业要好好抓住这个机会,认真的揣摩一下小编给大家分享的餐饮暑假营销策略,有针对性在自己的店内使用。

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关键词:饭店怎么营销