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新手简单易做的家常菜,分享10道简单的家常菜

    Time: 2020-09-22来源:福运通

西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿、鸡蛋

制作过程

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮去蒂,切片备用。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分打散备用。

3、锅放油烧热,将鸡蛋倒入锅中,炒熟盛出备用。

4、锅留底油,下西红柿炒翻炒,放盐、糖炒出汤汁,倒入鸡蛋翻炒几下岀锅即可(可以撒点葱花或者香菜)。

小葱拌豆腐

材料:豆腐、小葱、味极鲜、耗油

制作过程

1.豆腐切小块,热水烫一下,然后倒水晾凉,放碗中备用。

2.小葱切碎,放入豆腐碗中。

3.加入味极鲜酱油。

4.加入蚝油拌匀即可。

炒豆腐皮

材料:青椒,豆腐皮,大蒜,盐,白糖

制作过程:

1、青椒切丝,大蒜切片,豆腐皮切成小块。

2、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。

3、快速翻炒,炒熟盛入盘中即可。

韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜和鸡蛋

制作过程:

1、韭菜洗净,切段,两个鸡蛋打散(可以加入适量淀粉水,炒出来会特别嫩)

2、锅中加油,油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用.

3、锅留底油,放入韭菜,翻炒片刻,可以加入适量淀粉,加入盐。

4、加入鸡蛋,翻炒均匀,盛出装盘。

菠菜拌粉丝

材料:菠菜、粉丝、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、辣椒油、香油、熟白芝麻、蒜

制作过程:

1、先将粉丝用温水泡上。

2、菠菜去根,洗净,开水中焯一分钟左右,捞出过凉,攥干水分备用(水中可以加适量盐和植物油,可以减少营养流失,并且菠菜颜色更加翠绿)。

3、粉丝泡好后,控水,然后切几刀。

4、菠菜和粉丝一起放入大盆内,根据个人口味,加适量盐,鸡精,白砂糖,生抽,醋,香油,辣椒油,和蒜碎。5、搅拌均匀,盛入盘中,最后撒点熟白芝麻。

糖拌西红柿:

材料:西红柿、糖

制作过程

1西红柿洗净,切片。

2.摆放盘中,撒白糖。

醋溜土豆丝

主料:土豆1个、青辣椒一个

调料:葱、姜、干辣椒、醋、糖、盐

制作过程:

1、土豆洗净,切丝(手切的有灵魂,也会更脆)切的时候刀上贴片土豆片,会有意想不到的效果。

2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡三分钟,然后用清水冲洗2次,洗去淀粉,沥干备用。(这是炒出土豆丝脆的关键)

3、葱、姜、青红辣椒切丝(蒜)

4、热锅凉油放入干辣椒丝,炒变色放葱姜爆香

5、放青辣椒和土豆丝,立马加入米醋,加盐调味,在加少许白糖提鲜。

6、炒熟,最后在加入少许醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

西红柿黄瓜鸡蛋汤:

材料:西红柿、黄瓜、鸡蛋、鸡精

制作过程:

1、将番茄,黄瓜切片,鸡蛋打入碗内,打散备用。

2、锅烧热,加油,将番茄炒出汤汁,加适量水烧开。

3、加入黄瓜稍煮一下,加入适量淀粉水勾芡,水开后,加入鸡蛋液搅散,加盐,鸡精。

4、出锅,装入碗中即可。

蛋炒饭:

材料:鸡蛋、米饭、葱、盐、味精、生抽、植物油、火腿丁

制作过程:

1、先把冷饭弄散(可以加适量温水)

2、锅烧热加入植物油,油热了打入鸡蛋,快速翻炒,炒碎。

3、加入火腿丁和冷饭,炒一分半钟,在炒半分钟。

4、在放入盐,味精,葱,一碗简单的炒饭好了

蒜泥拌黄瓜:

材料:黄瓜、蒜、香油、酱油、醋、糖、味精

制作过程

1、将洗净的黄瓜用刀拍碎,切小块,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟。

2、将3-5粒大蒜捣成蒜泥,备用;

3、将黄瓜腌出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。

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关键词:新手简单易做的家常菜