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私家烘焙怎么打开市场?私家烘焙市场怎么样?

    Time: 2020-09-22来源:福运通

发现这个月的朋友圈不是在卖月饼就是在做月饼,还有蛋黄酥。月饼季的烘焙人都是格外的忙碌,他们的真实写照是:

18:00 约饭吗?不行!我在做月饼

20:00 看电影吗?不行!我在做月饼

​23:00 早点睡呀。不行!我要通宵做月饼!

我问他们累不累,他们说:“累,但是累并快乐着,又有钱赚,还有人夸好吃,然后再来两盒。”

(正准备包装的月饼)

在我们的学员里,有很多是做私房烘焙的,对于他们来说,中秋不是节假日,而是加班日,不过是那种幸福而又充实的加班日。

大多数私房烘焙的从业者最初大多是因为爱好,后来亲朋好友的认同,才慢慢做起私房烘焙,这是市场的需求,也是自身价值的体现。

那么私房烘焙这个市场到底怎么样呢?

私房烘焙的特点是选用优质原材料,限量手工制作。

现在随着人们的生活水平提高,对生活的要求也越来越高,所以近年来,由于看重私房烘焙宣称的健康优质原材料,以及其款式味道好,可定制,越来越多的人愿意为其买单。

私房烘焙大多都是从朋友圈发家,主要依靠口碑宣传,所以他们有着更好的服务热情,也能直接得到顾客的反馈,并且根据反馈进行调整产品,这也使得这个市场越加繁荣向上。

怎样做好私房烘焙?

很多做私房烘焙的人都是从爱好顺理成章的转变为事业的。大概是有个朋友说了句:“你的蛋糕做的好好吃!可以拿出去卖了!”,然后就开始踏上了这条路。

私房烘焙由于是在自家厨房做的烘焙,不需要筹备店面,启动资金少,进入门槛低,工作时间也相对自由

我们有一个宝妈学员说,“相比出去工作,在家做烘焙,工作时间有较大的弹性,可以照顾两个孩子,而且勤奋点的话,收入还是可以的。”

私房烘焙在以优质原材料作为卖点以外,还需要注意的就是产品的颜值和口感,一个产品好不好看,决定了客户第一次会不会买它,一个产品好不好吃,则决定了客户会不会二次再买。

也由于私房烘焙的销售圈相对小,客源较为固定,所以烘焙主也需要思考新产品的推出和定制,而这是直接在网上找配方做所不能及的,需要系统、扎实的技术作为基石。

这也是为什么我们有许多做私房烘焙的学员来系统西点的原因了,除了更多产品款式的制作以外,更重要的是举一反三的能力。

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关键词:私家烘焙怎么打开市场