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创业小吃有哪些项目?(分享20个创业小吃项目)

    Time: 2020-11-25 16:14:34来源:福运通

羊肉汤香料配方

配比:

花椒50克,胡椒40克,姜片50克,草果10克,肉扣15克,白芷10克,小茴香10克,八角8克,桂皮5克

淮南牛肉汤配方

配比:

花椒50克、草果15克,八角10克、肉扣12克,小茴香40克、白芷10克,白扣10克、香叶5克,良姜10克、桂皮8克,砂仁5克、三奈5克,香砂6克。

西安水盆羊肉香料配方

配比:

花椒5两,小茴香2两,八角30克,桂皮30克,肉扣1两,白芷20克,丁香3克,草果20克

山西刀削面配方

汤料:

花椒3两、八角2两、小茴香2两,白芷1.2两、草果1.2两、草扣1两,白扣20克、良姜1.2两、香叶1两,胡椒2两、香草1两半

卤肉料:

草扣25克、丁香25克、八角100克,小茴香100克、花椒100克、草果75克,桂皮50克、良姜70克、香砂70克,白扣25克、三奈15克、桂丁15克,胡椒25克、香叶15克

油泼辣子料:

花椒2两、草果2两、八角2两,桂皮1两、白扣20克、小茴香2两,胡椒1两、肉扣15克、丁香10克,香叶10克

麻辣烫(四川)

配比:

花椒400克、麻椒300克、毕卜65克,陈皮70克、干姜片70克、香茅草50克,香叶80克、丁香60克、白胡椒80克,香砂40克、香果120克、小米椒2斤,小茴香300克、良姜65克、草果90克,草扣50克、排草70克、香草150克,八角240克、桂皮120克、白扣110克,肉扣40克、砂仁40克

凉拌菜配方

配比:

花椒30克、小茴香20克、八角25克,苦豆子3克、桂皮18克、香砂8克,草果20克、良姜5克、肉扣8克,白扣5克、毕卜3克、丁香3克,白芷15克、砂仁3克、香叶3克,陈皮5克、胡椒5克、红扣3克,山奈3克、香菇5克、香苜蓿3克,甘草3克

卤肉配方

配比:

花椒45克、白芷35克、小香55克,八角25克、香砂15克、丁香4克,良姜15克、当归8克、木香5克,肉扣10克、千里香5克、辛夷花8克,香叶5克、三奈5克、毕卜8克,甘草8克、草扣15克、草果15克,桂皮20克、胡椒10克、栀子16克,山楂10克、陈皮15克、砂仁5克,红扣7克、香茅草10克、槟榔片15克,排草5克、白扣8克、朝天椒40克

火烧香料配方(肉饼)

配比:

花椒1斤,香叶1两,小茴香3两,桂皮2两,草果1两,丁香30克,八角半斤,肉扣25克,熟芝麻4两,姜片2两,胡椒1两

炖鱼料配方

配比:

花椒50克、三奈10克,八角60克、桂皮40克,肉扣20克、胡椒30克,陈皮150克、砂仁10克,木香5克、小茴香30克,姜片20克、良姜10克,红扣15克、白芷20克,丁香5克、香叶5克

河南郏县饴馅面香料配方

配比:

猪肉料:

花椒240克、八角80克、丁香40克,草果25克、小茴香100克、香砂10克,肉扣25克、良姜15克、胡椒25克,白芷10克、砂仁8克、香叶5克,(水150斤、骨头20斤、牛板油8斤、肉20

斤、鲜生姜2斤,根据情况大料煮15分钟以后捞出料包)

面制作: 1斤面放230克水,以此类推

辣椒油制作:

10斤油的量,辣椒面2斤,没去皮生芝麻1斤、八角15克,花椒30克、草果15克,桂皮12克、小茴香20克,葱、姜各2两。

椒盐制作配方

配比:

花椒(炒) 40克,小茴香 (炒) 30克,熟芝麻50克(另外加颗粒20克),熟黄豆40克,盐50克,味精20克,鸡精15克

水煎包香料配方

配比:

八角1斤,花椒1斤,小茴香1.5斤,草果2两,毕卜2两,香砂1两,桂皮2两,胡椒2两,丁香1两,白芷1两,陈皮1两半,肉扣2两。

铁板烤鱿鱼配方

酱香料配方:

甜面酱3000 克( 要颜色发黄的),蒜蓉辣酱400克(要桶装的),耗油100克(瓶装桶装都可),番茄酱90克、味精15克(谷氨酸钠>=99.0%),鸡精180克、生大蒜200克,生姜110克大葱100克、海鲜酱油30克,高度白酒30克(例如二锅头)、大酱150克,咖喱粉50克、绵白糖500 克(根据当地口味调配)、大红色素适量.全部搅均匀即可(储存方式冷冻即可)

秘制孜然配方:

孜然4斤、八角2两、味精0.2斤,鸡精0.4斤、香叶1两半、黑胡椒0.5斤,花椒粉3两。

全部用原料粉碎即可(不要粉碎太细)

秘制香辣椒配方:

小米辣2.5斤(也可以朝天椒)、,橙皮0.3斤(干川桔皮)、灯笼椒0.25斤、红曲米1斤(辅助上色)。

全部用原料粉碎即可(要最细)。

羊肉冲汤配方

配比:

花椒15克,小茴香5克,八角1克,姜片4克,桂皮1克,胡椒5.5克,肉扣1.5克,三奈0.5克,白芷1.6克,陈皮1.5克,鸡精1克,熟芝麻1.5克。

兰州牛肉拉面料配方

配比:

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本文标题:创业小吃有哪些项目?(分享20个创业小吃项目)  

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